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azúcar
Merenguitos o suspiros de merengue
Son muy sencillos de hacer, se hacen a partir del merengue francés. Ingredientes: 3 claras de huevo. 180 gramos de azúcar. 1 cucharadita de almidón
Baño Glasé
Se utiliza para bañar, por encima, los alfajores, los budines, algunas magdalenas. Tiene una consistencia más bien líquida a diferencia del glasé real. Ingredientes: 200
