La crema de mantequilla es una crema súper utilizada en la repostería para decorar pasteles y tartas; sobre todo para decorar los cupcake. Se suele denominar crema de manteca o frosting de crema de manteca o butter cream. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 200 gramos de manteca.
  • 550 gramos de azúcar impalpable.
  • 1 cucharada de agua caliente o de leche.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

crema de mantequilla

Utensilios:

  • Batidora.
  • Bols.
  • Cuchara.
  • Taza.
  • Manga.

Preparación:

Vamos a comenzar batiendo la manteca, que debe estar a temperatura ambiente.

crema de mantequillaLuego colocamos la mitad del azúcar impalpable, una vez incorporada, le agregamos el agua (o leche) y una cucharadita de esencia de vainilla (puede ser la esencia que nos guste o licor).

crema de mantequilla

crema de mantequilla

Batimos nuevamente, y luego incorporamos el resto de azúcar impalpable. Si la preparación nos queda muy pastoso o consistente le vamos a agregar un poco de agua o leche tibia. Aquí podemos darle color o colocarla directamente en una manga. Y ya está lista.

crema de mantequilla

La crema de mantequilla es muy suave en su consistencia y es muy fácil de usar para las decoraciones, ya sea con la espátula o con la manga.

crema de mantequilla

Tiene muchas variantes, tanto de sabor como de color utilizando diferentes líquidos como pueden ser algunos licores, leche u otras esencias. ¡A ser creativos y probar distintas versiones de la receta!

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