El cheescake sin horno, es una receta que puede recibir otras denominaciones, tales como tarta de queso o pre pay de queso. Nosotros la realizaremos resumida en 5 pasos con una salsa de fresa; no necesitan cocción y es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

Para la base:

  • 200 gramos galletas dulces.
  • 100 gramos de manteca o mantequilla.
  • 20 gramos de azúcar.

Cheescake

Para el relleno:

  • 450 gramos de queso crema.
  • 400 gramos de crema de leche o nata.
  • 120 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 15 gramos de gelatina sin sabor.
  • Pulpa de frutos del bosque y de frutilla (cantidad necesaria).

Utensilios:

  • Multiprocesadora.
  • Bols.
  • Molde desmoldable.
  • Espátula.
  • Microondas.

Preparación:

Cheescake

Lo primero que hacemos es moler las galletas en una multiprocesadora.

CheescakeLuego colocamos las galletas molidas en el molde que vamos a usar, preferentemente que sea desmontable, colocamos el azúcar y la manteca, integramos bien toda la preparación.

Cheescake

Una vez que la base esta lista la vamos a colocar en el congelador aproximadamente 30 minutos.

Cheescake

Para el relleno lo que hacemos es hidratar la gelatina sin sabor con media taza de agua, mezclamos para que se disuelva. Luego la llevamos al microondas por 40 segundos a temperatura máxima.

Cheescake

Luego colocamos en el bols el queso crema con la mitad de azúcar, y comenzamos a batir a una velocidad   mínima como para ir integrando el queso.

Cheescake

Agregamos la crema y el resto del azúcar. Seguimos batiendo, y una vez que ya ha tomado cuerpo, podemos hacer picos con la preparación.

Cheescake

Ahí le incorporamos la esencia de vainilla y la gelatina sin sabor, no debemos llegar al punto chantilly .

Cheescake

Cheescake

Sacamos el molde de la base y le incorporamos el relleno, golpeamos para que se acomode y lo llevamos a la heladera durante 3 horas para que tome consistencia.

Cheescake

Luego lo que hacemos es colocarle la pulpa de frutos del bosque y fresa, y lo llevamos otra vez a la heladera por 30 minutos.

Cheescake

Cheescake

Luego lo desmoldamos … podemos decorarlo con frutillas y  así ya está listo para probarlo.

Cheescake

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