Se utiliza para bañar, por encima, los alfajores, los budines, algunas magdalenas. Tiene una consistencia más bien líquida a diferencia del glasé real.

Ingredientes:

  • 200 gramos de azúcar impalpable (también llamada azúcar glas).
  • 70 cc de agua.
  • Gotas de limón.

baño glasé 1

Utensilios:

  • Recipiente.
  • Batidora.
  • Cuchara.

Preparación:

Comenzamos colocando el azúcar impalpable con el agua en un recipiente. Agregamos también las gotas de limón.

baño glasé 2

Es un baño que no necesita las medidas exactas, sino que vas a ir midiendo según la consistencia que quieras.  De esta manera vamos a ir viendo si le agregamos un poquito más de agua o de azúcar.

baño glasé 3

Cuando ya tenemos los ingredientes en el recipiente, los batimos. Luego probamos la consistencia con una cuchara. Las gotitas de limón las podemos reemplazar por algún otro cítrico como la naranja, por ejemplo. Al igual que el agua; le podemos poner, en vez de agua, jugo de limón o de naranja.

baño glasé 4

Este baño de glasé se utiliza para cubrir los budines, las facturas, los alfajores. Una vez que se coloca se va a endurecer y va a quedar crujiente. ¡A probarlo!

baño glasé 5

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