Ingredientes:

  • 1 cebolla.
  • 4 fetas de jamón cocido o panceta.
  • 4 calabacines o también llamados zucchini.
  • Leche (cantidad necesaria).
  • Aceite.

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Utensilios:

  • Olla.
  • Cuchara.
  • Licuadora.

Preparación:

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Comenzamos colocando un poco de aceite en una olla. Ahí vamos a sofreír la cebolla picada, la cebolla no hace falta que esté picada muy chiquita porque después la vamos a triturar.

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A medida que se va cocinando la cebolla, agregamos el jamón. Y salteamos las dos cosas juntas. Le agregamos un poco de sal.

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Una vez que ya cocinamos la cebolla, y salteamos el jamón, lo retiramos del fuego y lo dejamos reservando.

En la misma olla, no importa que esté sucia, le agregamos agua y colocamos los calabacines cortados a hervir. Tapamos la olla y la dejamos hirviendo hasta que se cocine.

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Para saber cuándo el zucchini ya está cocinado debemos verlo mucho más blandito y que cambia de color, ya no está tan blanco como antes. Si lo pinchamos podemos notar que se desarma.

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Lo que hacemos ahora, es colocar los zucchini dentro de una licuadora. Y colocamos un poco del jugo en el que hervimos el zucchini. Colocamos también la cebolla y el jamón que habíamos dejado reservando.

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Le echamos sal, orégano también si quieren, y le colocamos leche.

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Solo colocamos un poco de leche, batimos y vamos probando si necesita más o no. La consistencia que tiene que tener debe ser cremosa.

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Probamos para saber si está bien de sal, y servimos. Si se desea se puede agregar queso mantecoso o queso de rallar.

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